Dilara Koçak
Hvad er laktose og laktase?
LactOZ er navnet på mælkesukker. LactAZ er navnet på det enzym, der nedbryder dette sukker i tarmen. Lactase-enzymet produceres normalt af cellerne i tyndtarmen. Hvis laktaseenzymet mangler i tarmen, kan den laktose, du tager ind i din krop med mælkeprodukter, ikke nedbrydes i tarmen. Fordi laktose skal nedbrydes af laktase for at blive absorberet og gå over i blodet. Sådanne individer er laktoseintolerante. Kroppen kan med andre ord ikke tåle mælkesukker kaldet laktose.
Nogle årsager til laktoseintolerance er ikke velkendte. Tyndtarmssår kan for eksempel reducere enzymproduktionen. Mindre hyppigt kan laktaseproduktionen hos børn være medfødt lav. For mange mennesker er laktasemangel en tilstand, der naturligt udvikler sig over tid.
Efter omkring 2 års alderen, kroppen; begynder at producere mindre laktase. Mange mennesker betragtes dog som laktoseintolerante. Hvis du føler dig oppustet efter at have drukket et glas mælk, kan du have samme problem som 70 procent af verdens befolkning. Laktoseintolerance, som er et fordøjelsesproblem, er mere almindelig i Middelhavet, asiatiske og afrikanske samfund.
Mængden af mælk og mejeriprodukter, der forårsager intolerance, forårsager symptomvariation fra person til person. Mange mennesker med lav tarmlaktaseaktivitet kan tåle et glas mælk uden ubehag. Den kan også tåle hård ost (lavt laktoseindhold) og fermenterede mejeriprodukter såsom yoghurt. Dette er grunden til, at fermenterede mælkeprodukter såsom yoghurt er almindeligt indtaget i laktase-mangelfulde regioner i verden. Men nogle individer har måske ikke engang denne tolerance.
Symptomer generelt;
- kvalme
- mavekramper,
- mavefyldthed,
- oppustethed,
- gas,
- diarré
kan opføres som Disse symptomer kan begynde en halv time til 2 timer efter indtagelse af et laktoseholdigt produkt. Sværhedsgraden af symptomerne varierer afhængigt af personens laktosetolerance.
Al animalsk mælk indeholder laktose. Sojamælk er faktisk en plantejuice og er laktosefri. Personer med laktoseintolerance bør læse fødevareetiketter omhyggeligt. Bortset fra mælken eller laktose, der er skrevet på etiketten, bør det pågældende produkt undersøges for at se, om det indeholder valle, mælkepulver eller mælkebiprodukter, og hvis disse er i indholdet af det pågældende produkt, bør indtagelse undgås.
Er yoghurt at foretrække?
Nogle undersøgelser har vist, at levende bakterier, der findes i yoghurt, kendt som probiotika, hjælper med laktosefordøjelsen. Yoghurt har dog muligvis ikke samme effekt på alle og kan forårsage mavesygdomme. Kefir er et andet alternativ, der kan bruges af personer med laktoseintolerance med dets probiotiske indhold. Der kan dog ses individuelle forskelle i kefir såvel som i yoghurt.
Laktose intolerance test
Hvis du har mistanke om, at du har laktoseintolerance, skal du stoppe med at indtage mælk og mejeriprodukter i mindst 2 uger. Hvis du har det bedre, så drik mælk igen og vent 2-3 dage for at se, hvad der sker, for at se, om dine symptomer bliver bedre, eller hvor meget mælkeprodukter, du bør undgå. Nogle gange kan det vise tegn på laktoseintolerance sent.
Derudover vil din læge lave nogle tests for at forstå tilstedeværelsen af intolerance.
Hvad er laktosefri mælk?
Hvis du er laktoseintolerant, kan du bruge laktosefri mælk. Lactaseenzym er blevet tilsat til disse mælke. Dine tarme kan således sagtens tåle laktosesukker, og du vil ikke have nogen klager. Smagen af disse mælke kan være lidt sødere, fordi den laktase, den indeholder, nedbryder laktosen i mælk til små sukkerarter.
Hvis du er laktoseintolerant
Prøv at tage en lille mængde mælk ad gangen.
Hvis du drikker mælk, så drik det til dit måltid.
Du kan bruge enzymet lactaid, som hjælper med at fordøje laktosen i mejeriprodukter.
Forbrug laktasemælk eller laktosefri mælk.
Sørg for at få en vane med at læse etiketter.
Hvis dit barn har laktoseintolerance, kan du bruge laktosefri babymad.
Du kan bruge sojamælk for at sikre tilstrækkeligt calciumindtag.
Sørg for at reducere brugen af mælk og mejeriprodukter.
Der kan være midlertidig tolerance under graviditeten.
Effekten af graviditet på laktoseintolerans er ikke fastlagt. Hver person kan opleve forskellige situationer. Mens der er mennesker, der begyndte at få svært ved at fordøje mælk under graviditeten, selvom de ikke havde nogen problemer før, er der også kvinder, der rapporterer, at deres intolerance bliver bedre under graviditeten. Blandt de mulige årsager til denne situation, hvis årsag ikke er fuldt ud kendt, kan det tænkes, at opbremsningen af afføringen og derfor forlængelsen af transittiden for laktose og tilpasningen af bakterier i tarmene til højt laktoseindtag. Laktosefri mælk vil også virke i dette tilfælde.
