Grøntsagsretter er selvfølgelig efterspurgte i den periode, hvor årets friskeste og lækreste grøntsager er tilgængelige. Aubergine er en af dem... Aubergine-moussaka-opskriften er blandt de mest eftertragtede opskrifter. Derfor hjælper vi dig med at dekorere dine borde ved at give en praktisk auberginemoussaka-opskrift.
Ingredienser til Aubergine Moussaka
*4 auberginer
*250-300 g hakket kød
*Grøn peber
*1 tomat
*1 løg
*Hvidløg
* 1 spiseskefuld tomatpure
*Olivenolie
*Krydderi
*Salt
Fremstilling af Aubergine Moussaka
Skær de skrællede auberginer i en rund form. Læg i blød i saltet vand en halv time i en dyb skål. Steg derefter i en ildfast pande med meget lidt olie.
I en anden gryde steges hakkebøffen.
Tilsæt løg, peber, finthakkede tomater, hvidløg, tomatpure og krydderier og steg videre.
Når tomaterne er afdryppet, hældes ½ kop vand på dem og koges, indtil vandet er absorberet igen. Læg derefter dine auberginer i bunden af en anden gryde.
Hæld dit hakkekød på det. Tilsæt 1 glas vand og luk munden Hvis du ønsker det, kan du pynte med peber og tomatskiver. Det vil være kogt efter 15-20 minutter.
god appetit
Ting at overveje, når du laver aubergine-moussaka
*Når du har skrællet dine auberginer, skal du lægge dem i blød i saltet vand for at fjerne bitterheden fra auberginerne.
*Da aubergine er en grøntsag, der tilsætter meget olie, skal du bruge en ildfast pande og meget lidt olie under stegningen.
* Læg de stegte auberginer på et køkkenrulle.
Iftar menu med bakkekebab