Stress påvirker mennesker på forskellige måder. Mens det får nogle mennesker til at tabe sig, tager nogle mennesker på på grund af stress. Både epinephrin og cortisol er binyrestresshormoner og er ansvarlige for disse reaktioner. Kortisol fremskynder stofskiftet, men det gør personen sulten. Stresss effekt på stofskiftet kan med andre ord være i form af et ønske om at spise mere og samtidig forbrænde flere kalorier. Hvis du er stresset, og det får dig til at tage på eller tabe dig, anbefales det, at du taler med din læge om stresshåndtering.
Når du er under stress, hvad enten det er fysisk eller følelsesmæssigt, frigiver kroppen visse hormoner. Disse hormoner, herunder epinephrin og kortisol, forbereder kroppen på en kamp-eller-flugt-respons.Cortisol aktiverer energilagre.
Glukose, protein og fedtvæv forbereder sig på at give kroppen den nødvendige energi. I denne proces forbrændes kalorier, og stressens effekt på stofskiftet accelereres. Som et resultat går kroppens kalorieforbrændingssystem i gang.
Men kortisol er også et katabolisk hormon, hvilket betyder, at det også nedbryder muskelvæv til energi. Med andre ord, selvom stress øger den hastighed, hvormed kroppen forbrænder kalorier, er der en mulighed for at miste muskelvæv. Og tabet af muskelmasse bremser til sidst stofskiftet. Muskeltab fra en enkelt stressende begivenhed er måske ikke stort nok til at påvirke stofskiftet, men på længere sigt kan denne effekt af kronisk stress ses.
Når du er stresset, er din appetit måske ikke særlig tydelig i starten. Men hvis stressen fortsætter i længere tid, kan du gå sulten. Mens adrenalin undertrykker sult i starten, øger kortisolværdier, der stiger, når stress fortsætter, appetitten. Mens kortisol fremskynder stofskiftet, øger det også appetitten, og forbruget af fede og sukkerholdige fødevarer kan stige.
Da disse usunde fødevarer giver en følelse af lykke og midlertidigt dæmper den stress-relaterede del af hjernen, begynder en person at kræve disse fødevarer, når han er stresset.
Selvom effekten af stress på stofskiftet midlertidigt kan forstærkes, er stress ikke godt for vægten. Kronisk stress kan øge både kropsfedt og mavefedt ved at reducere muskelvævet, der indtager kalorier, selv når man hviler, øge appetitten og lede det til usunde fødevarer.
Kortisol kan også forårsage insulinresistens. I dette tilfælde bliver cellerne ufølsomme over for insulin, og sukker- og insulinværdierne i blodet stiger. Høje insulinniveauer er også blevet forbundet med fedme.
Sundhed nu
