Desserter er uundværlige til iftar-borde i ramadanen. Güllaç er øverst på listen, efterfulgt af tulumba-dessert og baklava. Udover at være lækre er de også den største grund til, at vi tager på i vægt under ramadanen. Hvad med at vælge en sund og lækker dessert til at bruge en hel måned uden at tage på? Sund levevis og specialist i stofskiftesygdomme Dr. Neslihan Aktaş anbefaler mel- og sukkerfri dessertopskrifter, der ikke øger dit sukker efter faste og forhindrer dig i at tage på...
Sukkerfri sund Güllaç opskrift
Materialer
120 gram gullac
750 gram skummetmælk
4 spiseskefulde honning
1 kop grofthakkede valnødder
1 kop grofthakkede hasselnødder
Granatæble
Fremstilling
Først og fremmest tager vi vores mælk og honning i gryden og blander dem, så honningen smelter.
Vores honning skal smelte godt, og mælken skal være varm.
Vi deler vores Güllaç-blade i to og hælder vores honningmælk langsomt på hver etage og lægger dem oven på hinanden.
Så drysser vi halvdelen af vores valnød- og hasselnøddeblanding på den.
Vi gør det samme med de resterende Güllaç-blade.
Vi hælder vores resterende mælk på vores sidste Güllaç-blad og drysser resten af vores valnød- og hasselnøddeblanding.
Vi pynter med granatæblekerner eller frugter efter eget valg. God appetit.
Abrikos havre kugler opskrift
Materialer
15 tørrede abrikoser
6 datoer
½ kop havre
2 teskefulde kanel
Fremstilling
Tag tørrede abrikoser og dadler i en skål. Tilsæt varmt vand for at blødgøre det og lad det stå i cirka 10 minutter.
Fjern de blødgjorte abrikoser og dadler fra vandet. Tør godt.
Fjern kernerne af dadlerne.
Kom dadler og abrikoser i blenderen. Sørg for, at det er godt moset. Tilsæt havren.
Rør indtil havre og frugter er homogene.
Tag blandingen i en skål og bland den ved at tilsætte kanel.
Læg bagepapir på en plade. Form blandingen med hænderne i de mål du ønsker og læg den på en bagepapirbeklædt plade.
Hvil i køleskabet i cirka 3 timer.
Spis med fornøjelse.
Chokolade Peanut Butter Banan Ice Cream Opskrift
Materialer
3 skivede og frosne bananer
3 spiseskefulde kakaopulver
3 spsk cremet jordnøddesmør
ristede og hakkede peanuts
Fremstilling
Blend frosne bananskiver, kakaopulver og jordnøddesmør i en blender til en jævn masse.
Hvis den er for blød, så læg den i fryseren, indtil den stivner.
Når den er godt frossen, drysses peanuts på den og serveres.
Opskrift på dadelkugler
Materialer
10 dadler, udstenede, pustet i kogende vand (ikke mere end nok vand til at dække dadlerne)
2 håndfulde mandler
3 håndfulde hasselnødder
2 suppeskeer kakao
2 spsk kokosolie (det er okay uden. Jordnøddesmør kan bruges i stedet. Uanset hvad)
*2 spiseskefulde havregryn
Fremstilling
Uden at spilde saften af dadlerne, smid alle ingredienserne i rondoen og træk.
Det vil være tæt på dejen.
Fugt hænderne og lav små kugler af valnødder og dryp med tørret kokos.
Opbevar det i køleskabet i 10 minutter.
Der produceres i gennemsnit 25 dadelkugler.
Honningmælk semulje dessert opskrift
Materialer
500 ml mælk
6 spiseskefulde semulje
½ spiseskefuld smør
en halv banan
5 hele valnødder
1 tsk kanel
1,5 spsk honning
Fremstilling
Tag mælk og semulje i en skål og bland indtil det koger.
Når det begynder at koge, tilsæt smørret og tag det af varmen.
Tilsæt derefter banan og honning og bland indtil du får en jævn konsistens.
Pynt med valnødder og kanel. God appetit…
Sukkerfri glutenfri cookies opskrift
Materialer
1 stor kop havre (250 ml)
½ kop rå hasselnødder
2 bananer
1 tsk kanel
5 datoer
8-10 rosiner
knivspids salt
Fremstilling
Mos bananerne i en skål med en gaffel.
Tilsæt havre (uden mel), som vi maler en eller to gange i sværen, hasselnødder, kanel, små afskårne dadler, rosiner og salt.
Bland alle ingredienserne med en træske.
Den tages ved hjælp af en ske og lægges på en bagepapirbeklædt plade.
Bagt ved 180 grader i 20 minutter.
Jordbær bananis opskrift
Materialer
3 bananer
1 spiseskefuld yoghurt
1 tsk melasse eller honning
5 jordbær
2 hasselnødder
2 valnødder
Fremstilling
Skræl bananerne aftenen før, skær dem i skiver og læg dem i fryseren med en frysepose.
Dagen efter skal du skrælle frosne bananer med yoghurt, melasse og jordbær.
Læg de revne hasselnødder og valnødder i bunden af isskålen.
Tilsæt isblandingen til det.
Opbevar isen i fryseren i op til 6 timer.
Lad stå ved stuetemperatur i 10 minutter før spisning og server.
Opskrift på sort morbæris
Materialer
Sort Mulberry - 250 g
Yoghurt - 250 g
Citronskal - 1 spsk
Citronsaft - 1 spsk
Forberedelse af
Purér den sorte morbær i en foodprocessor.
Tag yoghurt, citronsaft, citronskal og puré af sort morbær i en skål og bland.
Fordel blandingen i 2 isforme og stik en træpind i dem.
Du kan spise isformen efter at have opbevaret den i fryseren i 2 timer.
