Nyrernes sundhed har stor betydning for livskvaliteten. nyrer; Det sikrer en sund fortsættelse af livet ved at fjerne stoffer (overskydende vand, natrium, kalium, urinstof, kreatin), der dannes som følge af dagligt stofskifte, og som skal fjernes fra kroppen. Derudover sikrer det balancen i blodtrykket, syntesen af det hormon, der modner blodceller og D-vitamin, kontrollen af nogle hormoner og reguleringen af calcium-fosfor balancen.
Imidlertid truer nyresten dannet af forskellige årsager dette vitale organ. Mineralsalte, der ophobes i enhver del af urinsystemet, defineres som nyresten. Calciumoxalatsten står for 80 %, struvitsten (magnesiumammoniumfosfat) (10 %), urinsyresten 5-10 % og cystinsten 1 % af nyresten, som er en af de mest almindelige sygdomme.
Specialdiætist Işınsu Köksal understregede, at nyresundhed og nyresten kan forebygges med en passende behandling ledsaget af en læge og diætist; Han talte om måder at beskytte nyresundheden på:
• 1 glas vand om dagen: Udover at anvende et særligt ernæringsprogram alt efter typen af nyresten, kan et korrekt og sundt ernæringsprogram anvendes mod nyresten. At drikke masser af vand er det første skridt til at beskytte nyrernes sundhed. Vand opløser de kemikalier, der danner sten i nyrerne. Hvis urinen er lysegul i farven og lugtfri, indikerer det, at du har nok vand i kroppen. Forbrug af 10-12 glas væske om dagen (skal være mindst 6 glas vand); Ved at øge mængden af urin gør det, at kemikalierne kan opløses og udskilles i urinen, før de bliver til nyresten.
• Bliv venner med citrus: Citrusfrugter hjælper med at forhindre og reducere stendannelse. Pas på ikke at gå glip af appelsinen og frisk citron og citronsaft.
• Tag calcium og D-vitamin: Hvis calciumindtaget med mad er lavt, øges mængden af oxalat i kroppen. En stigning i oxalat øger sandsynligheden for dannelse af nyresten. For at forhindre denne situation, prøv at spise masser af calcium- og D-vitamin-rige fødevarer i din kost. Mens mælk, yoghurt, hytteost, bælgfrugter, mørkegrønne bladgrøntsager og figner er rige på calcium; Laks, sardiner, kuller, æggeblomme og ost er også rige på D-vitamin. Derudover øger solbadning i 15 minutter om dagen niveauet af D-vitamin (D-vitamin øger optagelsen af calcium i kroppen).
• Reducer animalsk protein: Proteinkilder som kød, kylling, fisk, æg forårsager ophobning af urinsyre i kroppen. Hyppig indtagelse af disse fødevarer reducerer citrat, som forhindrer dannelsen af nyresten i kroppen. Proteinindtag kan mødes med mere yoghurt og bælgfrugter i et stykke tid i stedet for proteinkilder.
• Begræns fødevarer rige på oxalat: Fødevarer rige på oxalat (tomater, okra, rødbeder, spinat, mangold, radiser, kartofler, hasselnødder, jordnødder, mandler, sesam, tahin, chokolade, is osv.) vil sandsynligvis øge nyresten . Personer med nyresten bør reducere eller eliminere oxalat-rige fødevarer. Hvis du indtager en fødevare, der indeholder oxalat, skal du sørge for at spise den sammen med en calciumrig fødevare såsom yoghurt/ost. Dette hjælper oxalat med at binde sig til calcium gennem fordøjelsen, før det når nyrerne.
• Hold dig væk fra alkohol: Undgå alle former for mad og drikkevarer (alkohol, store mængder te, kaffe osv.), der efterlader din krop dehydreret.
• Reducer salt: At have en høj mængde natrium i kroppen kan forårsage, at kalksten ophobes i urinvejene. Der bør ikke indtages mere end 1 tsk salt om dagen. Indtagelse af fødevarer med højt saltindhold, såsom pickles og færdigretter, bør undgås.
•Forsink ikke dine kontroller: Få nyrefunktionerne kontrolleret regelmæssigt. Forsøm ikke at have tidlig og effektiv behandling af sygdomme, der forårsager risikofaktorer.
• Stop med at ryge: Cigaret, som er livstruende og inviterer til mange sygdomme, er en af nyrernes største fjender. Det bør ikke glemmes, at rygere er blandt dem, der har risiko for kronisk nyresygdom.
Ernæring mod calciumoxalatsten
Calciumoxalatsten er den mest almindelige form for nyresten. Oxalat findes i mange fødevarer. De næringsstoffer, der er nyttige i kroppen, bruges af kroppen, mens de ubrugelige fjernes fra kroppen med urin. Høje niveauer af oxalat i urinen kan føre til dannelse af nyresten. Den ernæringsmæssige recept, der skal følges for at forebygge calciumoxalatsten, bør være som følger:
• Begræns oxalat: Forbruget af fødevarer rige på oxalat (tomat, okra, rødbeder, spinat, mangold, radiser, kartofler, hasselnødder, jordnødder, mandler, sesam, tahin, chokolade, is osv.) bør begrænses.
• Calcium ud over oxalat: Når en fødevare, der er rig på oxalat, spises, tillader indtagelse af calciumrige fødevarer såsom yoghurt og ost, at calcium og oxalat kombineres i maven og opløses (uden at danne sten) i nyren.
• Overdriv ikke calcium: Der bør tages tilstrækkeligt med calcium fra maden (såsom 2 skåle yoghurt og 2 skiver ost om dagen). For stort og utilstrækkeligt calciumindtag fører til dannelse af nyresten, mens tilstrækkeligt indtag af calcium forhindrer dannelse af nyresten.
• C-vitamintilskud bør anvendes
• Al: Urinoxalatudskillelse kan øges, når ascorbinsyre tages i overskud. Dagligt indtag af C-vitamin bør ikke overstige 1000 mg.
• Der bør indtages tilstrækkelig mængde protein: Mere end 120-150 gram kød/kylling/fisk indtag om dagen kan øge dannelsen af nyresten.
Ernæringsråd mod urinsyresten
Overdreven ophobning af urinsyre i urinen og urinens pH under 5,5 forårsager dannelsen af urinsyresten. Overdreven indtagelse af fødevarer af animalsk oprindelse (kød, kylling, fisk, æg, organkød osv.) kan forårsage dannelse af urinsyresten. Urinsyredannelse forekommer dog ikke hos alle på en proteinrig diæt. Risikoen for stendannelse er højere hos overvægtige, diabetikere og kemoterapipatienter og personer med overfølsomhed over for urinsyre. Dem med urinsyresten;
• Hyppig og overdreven indtagelse af purinrige fødevarer (fisk, oksekød, kylling, indmad, svampe, spinat, asparges, blomkål, mangold, spinat, portulak, bulgur, bælgfrugter) bør undgås. Kun én af disse fødevarer kan spises om dagen ved at vælge en portion.
F.eks; Såsom 2 frikadeller kød/kylling/fisk eller 8 spsk manold/spinat/portulak/blomkål/bælgfrugter eller 4 spsk svampe/asparges.
• Forbruget af rødt kød og skaldyr (ansjos, sardiner) bør reduceres. Purinrige fødevarer bør erstattes med masser af grøntsager, nok frugt, fedtfattig yoghurt og fuldkornsfødevarer.
• En kost rig på grøntsager bør vedtages.
• Den ideelle vægt, der passer til personen, bør opretholdes.
• Chokdiæter, der øger mængden af urinsyre i blodet, bør undgås.
Ernæringsråd mod struvitsten
Struvitsten (magnesiumammoniumfosfat) er sten forårsaget af infektion i urinvejene. Det er mere almindeligt hos kvinder. B6- og magnesiummangel, varmt vejr, tørst og utilstrækkeligt væskeforbrug øger risikoen for stendannelse. Dem med struvit bør være opmærksomme på følgende advarsler:
Struvitsten opløses i surt miljø. Høje mængder C-vitamin (for eksempel appelsinjuice) er effektive til at forhindre infektion og opløse stenen.
• Man skal sørge for at tage tilstrækkelige mængder af vitamin B1 og B6.
• Da struvitsten er forårsaget af infektion, bør infektionen først og fremmest fjernes med forskellige metoder under opsyn af en læge. Kostterapi alene er ikke særlig effektiv til at fjerne sten.
Ernæring mod cystinsten
Cystinsten er meget sjældne. En for stor mængde cystin i urinen fører til dannelsen af cystinsten. Cystin består af en af de essentielle aminosyrer, methionin. Punkter, der skal overvejes af dem med cystinsten:
En kost med lavt indhold af methionin forhindrer stendannelse ved at reducere mængden af cystin. Imidlertid er gennemførligheden af en sådan diæt lav. Fordi proteinrigt kød, mælk og mejeriprodukter bør reduceres betragteligt.
• At gøre urinen basisk er også effektiv til at opløse cystinsten. Forøgelse af grøntsager og frugter, mens du reducerer animalske fødevarer, hjælper med at alkalisere urinen.
• Tilstrækkelig mængde calcium (2-3 skåle yoghurt osv.) og indtagelse af 30 gram fibre (afskallede frugter, grøntsager, fuldkorn og oliefrø) om dagen er vigtige.
