Specialist diætist Tuğçe Aytulu i American Hospital Nutrition and Diet Department delte sine anbefalinger vedrørende generel ernæring under kemoterapi.
• Adopter en diæt, der indeholder alle slags grøntsager. Prøv at vælge bælgfrugter (såsom kikærter, linser, tørrede bønner) i stedet for kødprodukter på nogle dage i ugen. Ved nogle behandlinger kan der dog opstå gas og oppustethed, eller der kan være følsomhed på grund af tidligere operationer før behandlingen. I dette tilfælde kan det være nødvendigt at undgå bælgfrugter. Kontakt din læge og/eller diætist.
• Indtag mindst 5 portioner grøntsager og frugter i alle farver om dagen. Brug for eksempel en blanding af citrusfrugter, mørkegrønne bladgrøntsager og gule rodfrugter i løbet af dagen. Grøntsager og frugter i forskellige farver indeholder sundhedsfremmende elementer kendt som fytokemikalier.
• Vælg mad med højt fiberindhold hver dag; korn såsom bælgfrugter, fuldkornsbrød, bulgur
• Begræns mad med højt fedtindhold, især af animalsk oprindelse. Vælg fedtfattig mælk og mejeriprodukter. Brug madlavningsteknikker med lavt fedtindhold. Prøv dampning, kogningsmetoder.
• Foretrækker mindre syltede fødevarer såsom saltet, røget og syltet mad.
• Bevar din idealvægt og vær fysisk aktiv.
• Hvis du drikker alkohol, skal du indtage det i kontrollerede mængder.
• Opbevar fødevarer på sikre og sunde måder.
• Vær opmærksom på de mange forskellige fødevarer, mens du handler på markedet.
Hvis blodværdierne falder efter kemoterapi, vil ernæringen blive påvirket?
Afhængigt af behandlingen kan røde blodlegemer eller hvide blodlegemer falde. I dette tilfælde kan træthed, svaghed ses. Kroppen kan også blive mere udsat for infektioner. Af denne grund, i begyndelsen af de forholdsregler, der skal tages i ernæring, kommer rengøring af mad og spisematerialer. Derudover skal hænder vaskes godt med sæbe under tilberedning af mad og før spisning. Mens du spiser ude, bør rå grøntsager og frugter og mayonnaisesaucer ikke foretrækkes. Inden du spiser rå grøntsager og frugter derhjemme, skal de opbevares i eddikevand og vaskes med rigeligt vand. Det bør foretrækkes at tilberede måltiderne i en damptrykkoger (trykkoger). På den måde bliver det nemmere at beskytte mod infektioner i forhold til ernæring.
Hvad kan man gøre, hvis der er kvalme og opkastning efter kemoterapi?
Kvalme og/eller opkastning kan skyldes kemoterapi eller strålebehandling. Hvis det skyldes kemoterapi, kan det starte den dag, du modtager behandlingen og fortsætte i 3 dage eller længere bagefter. Men i nogle behandlinger kan kvalme og opkastning slet ikke forekomme. Derudover kan ikke enhver behandling forårsage disse virkninger hos hver patient. Andre mulige årsager til kvalme og opkastning i kemoterapi omfatter intens smerte, træthed, sygdom, medicin og stress.
Forholdsregler mod kvalme og opkastning i ernæring;
- I stedet for 3 store måltider om dagen, så vælg at spise 6-8 måltider bestående af mindre portioner.
- For at fjerne den dårlige smag i munden skal du skylle munden med en blanding af 1 tsk bagepulver, 3/4 tsk salt og 1 glas varmt vand inden du spiser.
- Foretrækker i stedet for krydrede, krydrede og varme retter blød, stuetemperatur eller varm mad, der kan spises.
- Ekstremt sød, fed, krydret mad kan øge din kvalme.
- Hvis det er muligt, spis i rolige omgivelser. At spise i en fredelig atmosfære beroliger dig og gør det lettere for dig at spise. Rummet skal være ventileret, og der må ikke lugte af mad i omgivelserne.
- Du kan drikke frugtjuice og usaltet ayran hele dagen.
- Sukker som mentol, citronslik kan lindre din kvalme og mindske den dårlige smag i munden.
- Hvis du kaster op meget, kan dehydrering (tab af elektrolytter og væsker fra kroppen) være et stort problem. Prøv at drikke i løbet af denne tid, men det kan være lidt svært. Efter opkastning skal du skylle munden med vand. Efter at have ventet et stykke tid kan du vælge drikkevarer som æblejuice, varm kyllingebouillon, suppe, kompot. Hvis du ikke får nok væske, skal du kontakte din læge.
Hvad kan man gøre for at reducere den bitre og metalliske smag i munden?
• Du kan spise sukkerfri citronmynte eller tyggegummi.
• Du kan smage dine måltider til med krydderier som basilikum, peber, rosmarin eller smagsstoffer som hvidløg og saucer som ketchup eller sennep.
• Du kan bruge plastmaterialer i stedet for metalgafler og knive.
• Du kan bruge dine måltider med citron, eddike eller pickles. Men hvis du har sår i munden eller halsen, kan disse være ubelejlige.
• Hvis du har svært ved at spise rødt kød, kan du vælge andre proteinrige fødevarer. For eksempel bælgfrugter (såsom bønner, linser, kikærter), fisk, æg, kylling, kalkun, mælk, yoghurt, ayran, sojamælk
• Du kan blande frisk frugt med is, yoghurt eller mælk og gøre dem til drinks.
Ernæringsanbefalinger, der kan hjælpe med at forhindre tilbagefald af sygdommen efter kemoterapiens ophør
• Hold din ideelle kropsvægt.
• Lav øvelser i let tempo og fortsæt med det hele livet.
• Få en tilstrækkelig og afbalanceret kost. Vær opmærksom på madvariationen.
• Reducer fedtforbruget, undgå fedt kød så meget som muligt. Foretrækker olier, der indeholder umættede fedtsyrer (soja, olivenolie, majsolie, solsikke, rapsolie).
• Foretrækker fedtfri kødprodukter.
• Undgå for meget salt. Det daglige saltforbrug skal være 5-6 gram.
• Spis mindre salt mad såsom pickles og pickles.
• Spis spiselige frugter med deres skaller. På den måde får du mere frugtkød.
• Indtag mindst 5 portioner grøntsager og frugt om dagen. Sørg for at indtage mørkegrønne blade og gule grøntsager.
• Tilbered grøntsagsretter i lidt vand eller i deres egen juice og spis med det samme.
• Indtag 2 portioner bælgfrugter om ugen.
• Foretrækker fuldkornsbrød.
• Foretrækker fedtfattige fødevarer, der er rige på calcium. Spis 2-3 glas fedtfattig mælk og/eller mejeriprodukter om dagen.
• Foretrækker at blive fodret med naturlige fødevarer i stedet for færdiglavede fødevarer med kemiske konserveringsmidler.
• Vær opmærksom på opbevaringsbetingelserne for fødevarer.
• Når du tilbereder mad, skal du bruge tilberedningsmetoder såsom grillning, bagning, dampning, kogning i stedet for stegning, stegning eller rygning. Hvis du absolut skal lave mad med stegemetoden, så kog det under 150 grader og med meget lidt olie.
• Drik helst ikke alkohol. Hvis der bruges alkohol, bør kvinder begrænse det til 1 drink om dagen, mens mænd bør begrænse det til 2 drinks.
