Spinat, som børn ikke bryder sig særlig meget om, bliver nu en ret, som selv de har lyst til at spise. Æg med spinat vil være uundværlige til dine borde med de vitaminer og proteiner, de indeholder, samt deres smag.
Forslag til madlavning:5 til 7 minutter ved middel varme.
Materialer:
2 æg,
1/4 medium løg,
100 gr. kogt spinat,
1/4 tsk stødt sort peber,
1 tsk salt,
1 spiseskefuld smør,
2 spsk vand.
Fremstilling:
Smelt 1 spsk smør i en lille gryde. Hak 1/4 mellemstort løg meget fint eller kom det i olien og steg det til det får farve.
Når løgene er lyse, lægges 100 gram kogt spinat på og sauteres med løgene. Tilsæt 1 tsk salt og 1/4 tsk kværnet sort peber.
Efter at spinaten er sauteret, overføres den til en anden lille gryde. Tilsæt 2 spsk vand. Knæk 2 æg over spinaten, så æggeblommerne ikke ødelægges. Dæk gryden med låg og kog ved middel varme i cirka 5-7 minutter. Serveres varm.
god appetit
