Kandırıllı gav udtryk for, at tranebær er et godt C-vitamin, følgende information:
"Det er en kilde til fiber og E-vitamin. ½ kop (125 ml) tranebær er 23 kalorier, giver 2 mg fiber og 7 mg C-vitamin. Tranebær indeholder også vitamin K, mangan og en lang række phytonutrients, som er naturlige plantekemikalier. De beskytter kroppen mod skadelige frie radikaler, har anti-inflammatoriske og anti-cancer egenskaber.
C-vitamin: Det er en kraftfuld naturlig antioxidant. Det har evnen til at forhindre nogle skader forårsaget af frie radikaler og øge kroppens modstand mod smitsomme stoffer.
Fiber: Undersøgelser har vist, at højt fiberindtag forebygger koronar hjertesygdomme, slagtilfælde, hypertension, diabetes, fedme og nogle mave-tarmsygdomme. Det er også blevet observeret, at øget fiberindtag sænker blodtrykket og kolesterolniveauet, forbedrer insulinfølsomheden og øger vægttabet hos overvægtige personer.
E-vitamin: Det er en fedtopløselig antioxidant. Det understøtter immunfunktioner i at forsinke eller forebygge kroniske sygdomme forårsaget af frie radikaler.
Urinvejsinfektion: De høje proanthocyanidiner i tranebær forhindrer nogle bakterier i at klæbe og formere sig på urinvejsvæggene, hvilket hjælper med at bekæmpe infektioner. Især hos personer med tilbagevendende infektioner anbefales indtagelse af tranebær. Undersøgelser har vist, at tranebærpulver hæmmer Proteus Mirabilis-bakterier, som man ofte støder på ved komplicerede urinvejsinfektioner. Tranebærjuice forhindrer også Helicobacter Pylori-bakterier i at klæbe til mavevæggen og giver dermed beskyttelse mod mavesår.
Hjerte-kar-sygdom: Nogle undersøgelser viser, at polyfenolerne i tranebær kan reducere hjerte-kar-sygdomme ved at forhindre blodpladeaggregation og reducere blodtrykket gennem anti-inflammatoriske (anti-inflammatoriske) mekanismer. Tranebær understøtter hjertesundheden ved at sænke LDL (dårligt kolesterol) og øge HDL (godt kolesterol). Ifølge en undersøgelse blev det fastslået, at indtagelse af 1 glas usødet tranebærjuice om dagen øger HDL-kolesterolet med 10%. Tranebær, med dets antioxidante og antiinflammatoriske egenskaber, beskytter også hjernen mod aldersrelateret hukommelsestab og koordinationsforstyrrelser.
Kræft: Undersøgelser viser, at tranebær bremser udviklingen af tumorer. Det har vist sig at have en positiv effekt mod prostata-, lever-, bryst-, æggestok- og tyktarmskræft. Med den høje mængde salicylsyre, den indeholder, spiller den en rolle i at reducere hævelse, forebygge blodpropper og eliminere tumorer.
Tandsundhed: Proanthocyanidinerne i tranebær er nyttige til at opretholde oral sundhed ved at forhindre bakterier i at binde sig til tandoverflader. Det menes også at være nyttigt til at forebygge tandkødssygdomme ved at hæmme syreproduktion og plakdannelse. Det giver også beskyttelse mod skørbug med sit C-vitaminindhold.
Tranebær høstes i september og oktober, så den bedste sæson at købe er efteråret. Den kan opbevares i køleskabet i 2 måneder før brug, og fryses til senere brug. Den mørkerøde farve og at den er ret hård indikerer at den er frisk. Hvis tørrede tranebær er at foretrække, så tjek næringsdeklarationen for at se, om der er tilsat sukker. Tranebærjuice bør heller ikke blandes med andre frugter eller tilsat sukker. Hovedingrediensen i juicen skal være tranebær.
Hvad skal vi bruge?
Usaltede nødder, oliefrø og tørrede tranebær kan foretrækkes til snacks, du kan drikke tranebærjuice eller tilføje en lille håndfuld frosne tranebær til en frugtig smoothie, tilsætte tørrede tranebær til en fuldkorns korn eller havregryn, tørrede eller friske tranebær til en yndlingssmåkage eller kage Du kan tilføje tranebær for at tilføje en ekstra smag til en æbletærte eller tærte.
Granola kan laves med tørrede tranebær, havre, skivede mandler, letmælk og honning. Tranebærsauce kan tilberedes i stedet for mayonnaise i en kalkun/kyllingsandwich, tørrede tranebær kan tilsættes salater lavet med byg, quinoa osv., tørrede tranebær kan tilsættes spinatsalat og bruges sammen med honningbalsamicosauce. En tranebærsauce kan tilberedes for ekstra smag til kød og kylling."
