Materialer:
1 kg. ukrudtsplante
1 løg
6 spiseskefulde olivenolie
1,5 spsk ris
1 tsk tomatpure
1 tsk salt
1 kop kogende vand
Indledende:
Løg pilles og hakkes. Ris vaskes. Græsets roddele klippes og de gennemsigtige bægerblade på stænglen adskilles en efter en. Med adskillelsen af bægerbladene frigives aspeblade. Bladene vaskes grundigt. Derefter 1-2 cm drænet aspargesurt. lange tern hakkes og opbevares i sin beholder.
Madlavning del:
Kom olivenolie i gryden og varm den op. Tilsæt løg og steg ved svag varme. Imens tilsættes tomatpuré i den midterste del af gryden og ristes, indtil lugten er væk. Tilsæt derefter 1 kop kogende vand og salt. Tilsæt hakket græshoppe og bland det.
Efter at ukrudtet mister sin vitalitet og sidder i gryden, tilsættes ris og ingredienserne blandes. Efter at ingredienserne i gryden begynder at koge, lukkes grydelåget. Kogepladens varmeindstilling er indstillet til den laveste varmeposition. Efter 20 minutter er dit aspargesmåltid klar til at blive serveret.
God appetit.