Havbrasen, en fisk, der tilhører Sinarit-gruppen, er rigelig i Tyrkiets Ægæiske Hav og Middelhavskyster. Brasen, som er en meget velsmagende og fedtet fisk, indtages ofte sammen med sit hvide kød. Brasen, som har stået på anatolske borde i årevis, anbefales generelt tilberedt i ovnen. Brasen er ikke kun lækker, men har også mange sundhedsmæssige fordele. Før vi taler om de generelle fordele ved havbrasen, lad os give opskriften på havbrasen i ovnen. Hvis du ikke har prøvet den bagte brasen endnu, kan du tage et kig på opskriften på bagt brasen nedenfor.
Opskrift på bagt havbrasen
Materialer
3 mellemstore brasen
2 kartofler
2 løg
1 tomat
2 spsk olivenolie
2 skefulde smør
Salt, peber, laurbærblad
og citron
Hvordan laver man havbrasen i ovnen?
Olivenolie, salt og chilipeber blandes, og olivenolieblandingen gnides ud over den rensede og ridsede fisk.
En teskefuld smør, citron og laurbærblad lægges mellem fiskene.
Der lægges fedtsugende papir på bakken, og først arrangeres skivede kartofler, tomater og løg. Den fisk, vi tilberedte, lægges på den og koges ved 220° i 40 minutter.
Brasen, som er meget enkel og lækker at lave, har også forskellige fordele for vores helbred.
Her er de sundhedsmæssige fordele ved havbrasen...
Brasen forårsager ikke vaskulær okklusion med dets olieindhold af høj kvalitet.
- Den er rig på omega 3, som sænker blodtrykket, helbreder ledbetændelse, er godt mod depression og astmasygdomme.
- Brasen har færre knogler end andre fisk. Derudover er deres kød noget fast, hvidt og lækkert.
Fisk indeholder fosfor, jod, calcium, vitamin A, D, B12.
