Popcorn er sundere end du tror!

Forskere rapporterede, at popcorn er sundere end forventet takket være de polyfenoler, det indeholder.

Ifølge nyhederne fra det tyske "Wissenschaft Aktuell"-websted udtalte Scranton University-forskeren Joe Vinson, som holdt et oplæg på mødet i den amerikanske kemikerforening i San Diego, at der er flere polyfenoler i popcorn end grøntsager og frugter.

Vinson bemærkede, at de frie polyfenoler i majs i de analyser, der er lavet til dato, er blevet set på, sagde Vinson, at de har set på den samlede polyphenol i deres forskning, og at der er en høj mængde af denne urte-antioxidant, især i skallerne, der bæres mellem tænderne.

Vinson udtrykte, at der er omkring 300 milligram polyfenoler i en portion popcorn, og udtalte, at dette er meget mere end i frugt og grøntsager. Vinson sagde, at vandhastigheden i popcorn er fire procent, og bemærkede, at polyphenoldensiteten er meget høj af denne grund. Vinson forklarede, at frugt og grøntsager indeholder op til 90 procent vand, så polyphenoldensiteten er lavere.

Vinson udtrykte, at popcorn kan være den perfekte snack, og sagde, at popcorn er unikke, fordi kornene ikke forarbejdes.

Vinson foreslog, at majs ikke skulle sprænges med stoffer som olie, sukker og salt, og mindede om, at de ikke kan erstatte grøntsager og frugter, fordi de også indeholder en lang række vitaminer og mineraler.

Seneste indlæg

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found