Glem alt om de gennemblødte frikadeller, du spiser ude! Sørg for at prøve "Islama-kødbollerne", som er den uforglemmelige smag af Adapazarı, som du nemt kan lave derhjemme. Her er opskriften på de fugtige frikadeller...
Materialer:
-500 gram hakket oksekød
-1 løg
-1 kop brødkrummer
-1 spsk mælk
-1 tsk salt
-1 tsk spidskommen
-1 tsk sort peber
-2 spsk olie
Til præsentation:
-18 skiver brød
-2 skefulde smør
-1 dyngede tsk stødt rød peber
-5 glas vand
-1 kødbouillon
Hvordan gøres det?
- Tag det hakkede kød, der skal til frikadellerne, i en dyb skål, riv løget og tilsæt de øvrige nødvendige ingredienser og ælt godt.
- Dæk frikadellerne, som du ælter godt, med husholdningsfilm, og lad dem hvile i køleskabet i cirka 1 time.
- Efter frikadellerne har hvilet godt, form dem og steg dem på grillen eller i lidt olie.
-Mens frikadellerne koger, kommes vandet i en gryde på den anden side, når vandet begynder at koge, tilsættes kødbouillonen og røres til kødbouillonen er smeltet.
-I en lille gryde, smelt smørret og tilsæt den stødte røde peber, bland hurtigt et par gange og sluk for komfuret.
- Hæld den smurte peber, du har forberedt, i bouillonen og bland godt.
- Tag det snittede brød en efter en, dyp det i den bouillonsauce du har tilberedt og steg let på begge sider på grillen.
-Skær løg og tomater i skiver, vask peberfrugterne og steg dem alle let på grillen.
-Tag de brødskiver du stegte på grillen på serveringsfadet. Dryp lidt mere af saucen ovenpå.
- Arranger frikadellerne på den. Server derefter.
God appetit.
