Fisk er en fødevare, der bør indtages regelmæssigt af både børn og voksne i forhold til dets rige vitaminindhold og stærke næringsværdi. Selvom den skifter alt efter havet, hvor den lever og årstiden, især om vinteren, bør friske og mangfoldige fisk være på bordet mindst 2-3 dage om ugen. Fra ernærings- og kostafdelingen på et privathospital, Uz. dit. Özlem Tay gav information om 10 vigtige fordele ved fisk, der bør kendes.
1. Beskytter immunsystemet
Fisk, især indtaget i sæsonen, er et yderst nødvendigt næringsstof til at styrke immunsystemet, takket være de fedtsyrer, den indeholder. Det er bevist af undersøgelser, at fisk beskytter kroppen mod influenza og infektioner. Især i sæsonen bør fisk indtages regelmæssigt 2 gange om ugen.
2. Omega3 butik
I modsætning til andre fødevarer af animalsk oprindelse indeholder fisk omega3 fedtsyrer kaldet umættede fedtsyrer i stedet for mættet fedt. Omega3 er en yderst gavnlig olie, som kroppen ikke producerer og findes mest i fisk. Især koldtvandsfisk som laks, makrel, sardiner og tun er meget rige på omega3. Omega 3; Ud over dens beskyttende egenskab for kardiovaskulær sundhed, reducerer den risikoen for gule pletsygdomme i øjet og hjælper med at regulere blodsukkeret.
3. Det gavner udviklingen af intelligens
Fisk er en fødekilde rig på jod og spiller en vigtig rolle i udviklingen af intelligens. Det ses, at børn, der spiser fisk, øger deres intelligensscore, og deres indlæringsevner øges. Især i det første trimester af graviditeten er det blevet fastslået, at babyer af mødre, der spiser fisk regelmæssigt, har stærke indlærings-, perceptions- og håndfunktioner, såsom at gribe og holde under spædbarnet. DHA i sammensætningen af fisk, som understøtter udviklingen af intelligens hos spædbørn og børn, spiller en yderst aktiv rolle i den sunde udvikling af syn og neurologisk udvikling.
4. Beskytter hjertesundheden
Fisk er en hjerteven. Omega3-fedtsyrerne i fisk reducerer det dårlige kolesterol (LDL) og øger det gode kolesterol (HDL). Det sænker triglycerider, altså frie fedtstoffer, i blodet. Det beskytter mod hjertesvigt og risiko for slagtilfælde ved at sænke blodtrykket, øger dets fluiditet ved at forhindre blodpropper.
5. Styrker knogler
Fisk styrker også knoglerne. Især små fisk, der kan spises med sine knogler, er rige på calcium, så det styrker knoglerne. Med denne funktion anbefales det, at de, der har osteoporoseproblemer, kvinder i overgangsalderen og ældre, bør indtage rigeligt med fisk.
6. Reparerer celler
Proteiner er en meget vigtig kilde til næringsstoffer for kroppen. Nogle fødevarer, herunder fisk, udgør proteinolier af høj kvalitet. Protein spiller en vigtig rolle i at reparere celler og bygge nyt væv. Derfor bør fisk, der er rig på protein, indtages.
7. Beskytter mod depression
I den travle arbejdsplan og mobiliteten i dagligdagen kan problemer nogle gange overlappe hinanden. Stress kan efterlade sin plads til depression, især hos personer, der er tilbøjelige til personlighed. Undersøgelser viser, at fisk, der indeholder høje niveauer af Omega3-fedtsyrer som laks, makrel og tun, giver store fordele mod depression.
8. Det mindsker risikoen for diabetes
Omega-3 reducerer risikoen for diabetes markant hos unge. Det øger funktionen af insulin og giver beskyttelse mod type 2-diabetes. Af denne grund vil det være gavnligt for diabetikere og dem med risiko for diabetes at indtage masser af fisk.
9. Sænker Alzheimers risiko
Det er af stor betydning at indtage fisk to gange om ugen mod Alzheimers, som er mere og mere almindelig som en alderssygdom, med forlængelse af menneskets levetid. En af fordelene ved fiskeolie og Omega 3 fedtsyrer er at sænke risikoen for Alzheimers. Fisk, som er et kraftfuldt våben til at forhindre hukommelsestab forårsaget af Alzheimers, bør indtages især som dampet eller grillet.
10. Til gavn for ledsmerter
Omega3 fedtsyrer er en af de stærkeste ernæringskomponenter med antiinflammatoriske virkninger ved at vende de mekanismer, der forårsager vævsskade. Fiskeforbrug har vigtige fordele ved at reducere ledgigt og lindre eksisterende smerter, især hos patienter med reumatoid arthritis.
