Fordelene ved svampe

Svampe er et meget nyttigt næringsstof, der indgår i grøntsagsgruppen, en af ​​fødevaregrupperne kaldet svampe på latin, som kan formere sig i mange lande i verden. Hvis du har brug for at liste de ting, du har brug for at vide om de fordele, det giver kroppen, især om svampen, som er hyppigt stødt på bordene for nylig;

En af de meget få naturlige fødevarer med indhold af D-vitamin

D-vitamin, som har været forbundet med mange vigtige sygdomme som kræft og overvægt i de senere år, indgår naturligvis i meget få fødevarer. 300 g svampe dækker 20% af det daglige D-vitamin.

Dens kalorieindhold er meget lavt, det er den ideelle mad til dem, der skal være opmærksomme på svampeformen, der kan bruges i forskellige retter!!!

85-90% af svampen, hvilket er omkring 15-20 kalorier i 100g, er vand. Kulhydrat- og proteinindhold er højere i svampe med 0 kolesterol. Der er intet mættet fedt.

Svampe kan bruges hyppigt i supper, grøntsagsretter, tærter, omeletter, tilbehør og salater. At lave mad i så kort tid som muligt, efterlade det lidt hårdt og koge det ved at sikre, at det ikke mister sit vand, er den mest korrekte tilberedningsmetode.

Det burde ofte stå på indkøbslisterne.

Den har en meget høj næringsværdi og kvalitet blandt grøntsager.

Bortset fra vitamin B12, som kun findes i animalske fødevarer, har svampearter også B12, og dets biotilgængelighed (anvendelighed for kroppen) er højere.

• Især nogle svampederivater såsom reishi, shitake og maitake er blevet observeret i nogle undersøgelser som svampederivater med høj biotilgængelighed.

• Svampe er rige på selenmineral, som betragtes som en antioxidant, der beskytter mod kræft og styrker immuniteten.

• Svampe indeholder ergothionoein, en svovlholdig aminosyre, og denne aminosyre spiller en antioxidantrolle i kroppens celler.

• Den er rig på Thiamin, Riboflavin, Niacin, Biotin, Vitamin C, Fosfor, Kalium og Kobber og er meget rig på vitamin- og mineralindhold. Denne svampe med indhold af phytonutrient; Det spiller en aktiv rolle i at beskytte hjertesundheden, styrke immunforsvaret i nogle typer kræft og under kræftbehandling.

• Takket være CLA (Conjugated Linoleic Acid) i sit indhold, har det fordele ved at øge tabet af fedtvæv og øge ikke-fedtceller. Derfor er det blandt de næringsstoffer, der er gavnlige for at bevare formen og øge magert muskelvæv. Det har vist sig at have en gavnlig effekt på bryst- og prostatacancer, takket være den CLA den indeholder.

• Nogle svampederivater med højt bioaktivt indhold anvendes til fremstilling af medicinske lægemidler til terapeutiske formål på grund af deres antioxidant, antihypertensive, kolesterolsænkende, antivirale, antibakterielle og antiparasitiske virkninger.

• I nogle kræftstudier er det blevet observeret, at hvide svampearter har en positiv effekt på leverafgiftning.

Forvirrende spørgsmål Ru!

Svampeforgiftning er en alvorlig forgiftning, der udvikler sig som følge af, at man spiser friske, tørrede eller dåse huesvampe, som vokser i naturområder og indeholder giftige stoffer, rå eller kogte, og som kan resultere i døden. Dyrkede svampe og derivater af østerssvampe kan foretrækkes, når det er muligt.

Hvis tilstande som opkastning, kvalme og feber opleves efter at have spist svampe, bør en læge konsulteres. Friske, lyse hvide, uskrællede, ublødgjorte og store svampe bør vælges. Den bør højst opbevares i køleskabet i 1 uge, og den bør indtages frisk, da indholdet af vitaminer og mineraler i fryseren vil falde til et minimum.

Pas på!

Upraktisk at indtage, især på grund af purin-aminosyren i dens indhold, skaber ubelejlige forhold hos nyrepatienter. Det fremskynder produktionen af ​​urinsyre, som er skadeligt for nyrerne. Det bør indtages på en kontrolleret måde, især ved tilstedeværelse af nyresten, gigt og mange nyresvigt.

Endelig sandheden at vide; svampe i stedet for kød

Svampe er ikke en fødevare, der kan tælles som en erstatning for kødgruppen, selvom de næringsstoffer den indeholder er ret gavnlige, det animalske proteinindhold såsom kød/kylling/fisk/æg er lavt. At foretrække en-til-en erstatning i stedet for kød skaber forskellige utilstrækkeligheder.

Seneste indlæg